そば焼きにメリケン粉を溶いた汁を

かけて焼いたものがそばモダンといいます。

いろんな？がつきます。

なんでモダンというの？

メリケン粉の汁をかけただけやのに

だいぶん高くなるのは？

昔からモダン焼きが好きで頼んでたんですが、

その名前の由来とか知らないのです。

なぜに　モダンなのか？

知らないことが多いです。